HalalHub.vn · Chuyên khảo đặc biệt · 03/11/2026
Tây Nguyên là thủ phủ của cà phê Việt Nam, đồng thời là vùng trồng lớn của hồ tiêu, mắc ca, chanh dây, trái cây và ca cao. Thế nhưng phần lớn sản lượng vẫn rời vùng đất đỏ bazan dưới dạng nguyên liệu thô. Trong bài trình bày dành cho cộng đồng doanh nghiệp tháng 10/2026, Halal Hub Việt Nam (HHV) đề xuất một hướng đi khác: đưa nông sản Tây Nguyên vào thị trường Halal bằng sản phẩm chế biến, chuẩn hóa từ đầu và gắn với người mua cụ thể.
Bài trình bày “Halal – Cánh cửa mới cho nông sản Tây Nguyên” của Halal Hub Việt Nam trước cộng đồng doanh nghiệp, tháng 10/2026. Ảnh: Tư liệu HalalHub.vn.
1. Vùng nguyên liệu tỷ đô và thị trường nghìn tỷ USD
Năm 2025, Việt Nam xuất khẩu khoảng 1,59 triệu tấn cà phê, kim ngạch 8,92 tỷ USD, mức cao nhất từ trước đến nay (theo Cục Xuất nhập khẩu, Bộ Công Thương). Tây Nguyên là vùng trồng chủ lực, nhưng khoảng 80% lượng xuất khẩu là Robusta và phần lớn vẫn ở dạng cà phê nhân.
Ở phía cầu, theo báo cáo State of the Global Islamic Economy 2025/26 của DinarStandard, người tiêu dùng Hồi giáo chi khoảng 1.530 tỷ USD cho thực phẩm và đồ uống năm 2024, dự báo đạt 2.060 tỷ USD vào năm 2029. Indonesia, quốc gia Hồi giáo đông dân nhất, là thị trường lớn nhất.
Vùng nguyên liệu hàng đầu và thị trường tiêu dùng nghìn tỷ USD. Đồ họa: HalalHub.vn.
| 📌 KHOẢNG TRỐNG CẦN LẤP Giữa vùng nguyên liệu hàng đầu thế giới và thị trường tiêu dùng nghìn tỷ USD là một khoảng trống: sản phẩm chế biến đạt chuẩn, được thị trường Hồi giáo tin chọn. Đó là nơi giá trị gia tăng được tạo ra, và cũng là nơi nông sản Tây Nguyên còn ít hiện diện. |
2. Từ thế mạnh nguyên liệu đến sản phẩm được thị trường tin chọn
Trong nội dung trình bày do bà Lê Thị Thanh Thúy (Iris Le), Giám đốc Quan hệ Quốc tế Halal Hub Việt Nam thực hiện, HHV đặt trọng tâm vào việc nâng cao giá trị nông sản thông qua lựa chọn sản phẩm phù hợp và chuẩn bị có định hướng thị trường.
Bà Lê Thị Thanh Thúy (Iris Le), Giám đốc Quan hệ Quốc tế Halal Hub Việt Nam, trình bày định hướng đưa nông sản Tây Nguyên vào thị trường Halal. Ảnh: Tư liệu HalalHub.vn.
Sáu nhóm sản phẩm được đề xuất ưu tiên gồm cà phê, hồ tiêu, mắc ca, chanh dây, trái cây và ca cao. Từ những nguyên liệu này, doanh nghiệp có thể phát triển cà phê rang xay, cà phê hòa tan, gia vị phối trộn, hạt dinh dưỡng đóng gói, nước ép, trái cây sấy hoặc đông lạnh, bột ca cao và sô cô la.
Sáu nhóm nông sản, hướng chế biến và điểm cần lưu ý về Halal. Đồ họa: HalalHub.vn.
Nông sản tươi, thô thường ít rủi ro Halal. Rủi ro xuất hiện khi chế biến: kem pha và hương liệu trong cà phê hòa tan, chất chống đông vón trong gia vị, chất phủ bóng trên hạt, gelatin trong trái cây sấy dẻo, chất nhũ hóa trong sô cô la. Vì vậy, mỗi sản phẩm cần được phát triển dựa trên nhu cầu người mua, yêu cầu về thành phần, quy trình sản xuất và khả năng truy xuất.
HHV định hướng doanh nghiệp tiếp cận có chọn lọc các thị trường như Indonesia, Malaysia, Saudi Arabia và UAE, đồng thời xem xét cơ hội tại Nam Á, châu Phi và châu Âu. Việc lựa chọn cần xuất phát từ sản phẩm và năng lực thực tế của từng doanh nghiệp.
| Thị trường | Điểm đáng chú ý | Điều kiện chứng nhận |
| Indonesia | Thị trường tiêu dùng Hồi giáo lớn nhất; thực phẩm nhập khẩu bắt buộc chứng nhận Halal từ 18/10/2028 | Tổ chức có thỏa thuận công nhận lẫn nhau với BPJPH; đăng ký trên SIHALAL |
| Malaysia | Trung tâm Halal toàn cầu, mạng lưới phân phối, tái xuất | Tổ chức trong danh sách JAKIM công nhận (5 tổ chức Việt Nam từ 21/8/2026) |
| UAE | Cửa ngõ Trung Đông; CEPA Việt Nam – UAE có hiệu lực từ 02/2026 | Tổ chức đăng ký với MoIAT |
| Saudi Arabia | Thị trường nhập khẩu thực phẩm lớn của vùng Vịnh | Tổ chức được SFDA chấp thuận |
Nguồn: HalalHub.vn tổng hợp từ BPJPH, JAKIM, MoIAT, SFDA. Doanh nghiệp cần kiểm tra danh sách chính thức trước khi chọn tổ chức chứng nhận.
3. Chuẩn bị Halal từ sản phẩm đến toàn bộ chuỗi cung ứng
Thông điệp xuyên suốt của bài trình bày là Halal cần được đưa vào chiến lược sản phẩm và vận hành của doanh nghiệp ngay từ đầu, không phải một tấm giấy xin sau cùng.
Đại diện doanh nghiệp theo dõi bài trình bày về cơ hội xuất khẩu, chuỗi giá trị và hội nhập. Ảnh: Tư liệu HalalHub.vn.
Quá trình chuẩn bị bao gồm rà soát nguồn gốc nguyên liệu, thành phần, phụ gia, quy trình sản xuất, vệ sinh, đóng gói, bảo quản và vận chuyển. Hồ sơ lô hàng và khả năng truy xuất cần được tổ chức rõ ràng để tạo nền tảng tin cậy cho đối tác. Với sản phẩm chế biến, doanh nghiệp cần đặc biệt chú ý đến công thức, hương liệu và các chất hỗ trợ chế biến.
| 💡 CÂU HỎI ĐẦU TIÊN DOANH NGHIỆP CẦN ĐẶT RA Ai sẽ mua sản phẩm của chúng ta, và chúng ta cần chuẩn bị gì để đáp ứng người mua đó? Khi xác định rõ mục tiêu thương mại, việc đầu tư cho chuẩn hóa và chứng nhận sẽ có cơ sở cụ thể hơn. |
Gian hàng Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột tại Coffee Expo Vietnam 2026 (TP Hồ Chí Minh, 29–31/10). Cà phê đặc sản Tây Nguyên đang được giới thiệu ngày càng nhiều tới người mua quốc tế. Ảnh: Tư liệu HalalHub.vn.
| ✅ DANH MỤC TỰ KIỂM TRA CHO DOANH NGHIỆP TÂY NGUYÊN Đã chọn được một sản phẩm ưu tiên và một thị trường mục tiêu chưa? Có bảng kê toàn bộ nguyên liệu, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến kèm nguồn gốc chưa? Nhà cung cấp phụ gia, bao bì có hồ sơ Halal hoặc xác nhận nguồn gốc chưa? Dây chuyền, kho có nguy cơ nhiễm chéo với sản phẩm không Halal không? Có thể truy xuất từ lô thành phẩm về lô nguyên liệu không? |
4. HHV kết nối và điều phối chuỗi giá trị Halal
Trong định hướng hợp tác với Tây Nguyên, HHV xác định vai trò cầu nối giữa doanh nghiệp, hợp tác xã, vùng nguyên liệu và nhà máy tại địa phương với các đơn vị chuyên môn, nhà nhập khẩu, nhà phân phối và đối tác đầu tư quốc tế.
Bà Lê Thị Thanh Thúy (Iris Le) chia sẻ về vai trò cầu nối của Halal Hub Việt Nam giữa doanh nghiệp, hợp tác xã Tây Nguyên với nhà nhập khẩu, nhà phân phối và đối tác quốc tế. Ảnh: Tư liệu HalalHub.vn.
Định vị cơ hội: hỗ trợ xác định sản phẩm, khách hàng và thị trường mục tiêu.
Chuẩn bị Halal: kết nối chuyên gia để rà soát yêu cầu, tiêu chuẩn và hồ sơ.
Liên kết chuỗi: thúc đẩy phối hợp giữa vùng nguyên liệu, chế biến, truy xuất và kho vận.
Mở rộng đầu ra: xúc tiến giao thương, giới thiệu mẫu thử và kết nối phân phối.
Thúc đẩy đầu tư: tìm kiếm đối tác phù hợp để nâng cấp năng lực chế biến và cung ứng.
Năm nhóm hoạt động kết nối chuỗi giá trị Halal. Đồ họa: HalalHub.vn.
| ℹ️ PHÂN ĐỊNH VAI TRÒ HHV đảm nhận vai trò điều phối, kết nối và xúc tiến hợp tác. Hoạt động đánh giá, cấp chứng nhận thuộc phạm vi của các tổ chức chứng nhận phù hợp với yêu cầu thị trường. |
5. Ba chương trình hợp tác đề xuất cho Tây Nguyên
Để cụ thể hóa hướng đi, HHV đề xuất ba chương trình hợp tác, bắt đầu từ nhu cầu và mức độ sẵn sàng của doanh nghiệp.
Ba chương trình hợp tác đề xuất cho Tây Nguyên. Đồ họa: HalalHub.vn.
| Chương trình | Nội dung | Kết quả hướng tới |
| 1. Bản đồ nguồn cung | Khảo sát doanh nghiệp, hợp tác xã, nhóm sản phẩm, năng lực chế biến; đối chiếu với nhu cầu người mua | Danh mục sản phẩm và doanh nghiệp tiềm năng |
| 2. Sẵn sàng Halal | Phổ biến yêu cầu, đánh giá điểm cần hoàn thiện, kết nối chuyên gia và tổ chức chứng nhận | Kế hoạch chuẩn hóa riêng cho từng doanh nghiệp |
| 3. Xúc tiến thương mại | Gặp gỡ doanh nghiệp, giới thiệu mẫu thử, kết nối nhà nhập khẩu; tìm hợp tác chế biến, logistics, phân phối, đầu tư | Đơn hàng, đối tác và dự án đầu tư |
Các chương trình được đề xuất triển khai trên cơ sở phối hợp giữa địa phương, hiệp hội, doanh nghiệp và HHV. Phạm vi và tiến độ sẽ được thống nhất theo nhu cầu, thỏa thuận và nguồn lực thực tế.
6. Kết luận: Bắt đầu từ một sản phẩm, một thị trường
Tiếp cận thị trường Halal là cơ hội để doanh nghiệp Tây Nguyên rà soát năng lực, nâng cao chất lượng và phát triển các mối quan hệ thương mại dài hạn. Bước khởi đầu có thể đến từ một sản phẩm ưu tiên, một thị trường phù hợp và một kế hoạch chuẩn bị rõ ràng.
HHV mong muốn đồng hành cùng các địa phương, hiệp hội, hợp tác xã và doanh nghiệp trên hành trình đó, kết nối thế mạnh nông sản Tây Nguyên với chuyên môn, nguồn lực và cơ hội thị trường quốc tế.
“Kết nối – Hợp tác – Phát triển”: thông điệp Halal Hub Việt Nam gửi tới cộng đồng doanh nghiệp Tây Nguyên. Ảnh: Tư liệu HalalHub.vn.
Chú thích thuật ngữ
Halal: được phép theo luật Hồi giáo; với thực phẩm, bao gồm nguồn gốc nguyên liệu, cách chế biến và tránh nhiễm chéo.
Chất hỗ trợ chế biến: chất dùng trong quá trình sản xuất nhưng có thể không ghi trên nhãn (enzym, chất chống tạo bọt…).
Truy xuất nguồn gốc: khả năng lần từ thành phẩm về nguyên liệu, nhà cung cấp và công đoạn sản xuất.
JAKIM / BPJPH / MoIAT / SFDA: cơ quan quản lý Halal của Malaysia / Indonesia / UAE / Saudi Arabia.
Nguồn tham khảo
Văn bản và nguồn chính thức
Halal Hub Việt Nam – Bài trình bày “Halal – Cánh cửa mới cho nông sản Tây Nguyên” (10/2026)
BPJPH – Penyesuaian Penahapan Kewajiban Sertifikasi Halal Diatur dalam PP 40 Tahun 2026
Báo chí và phân tích chuyên ngành (nguồn thứ cấp, dẫn lại theo nội dung đã đăng)
VnEconomy – Xuất khẩu cà phê Việt Nam lập kỷ lục mới về kim ngạch
Salaam Gateway – Halal Food Sector Snapshot – SGIE 2025/26
VnEconomy – Malaysia recognises five Vietnamese Halal certification bodies
Ảnh: Tư liệu HalalHub.vn. Đồ họa: HalalHub.vn.
HalalHub.vn · Đăng ngày 03/11/2026 · Thông tin pháp lý được kiểm tra đến ngày 03/11/2026; quy định có thể thay đổi, vui lòng đối chiếu nguồn chính thức trước khi ra quyết định.
| ℹ️ VỀ TÍNH ĐỘC LẬP CỦA HALALHUB.VN HalalHub.vn là nền tảng kết nối và cung cấp thông tin. HalalHub.vn không phải là tổ chức chứng nhận Halal và không cấp chứng nhận Halal. Chứng nhận Halal do tổ chức chứng nhận được cơ quan có thẩm quyền của nước nhập khẩu công nhận cấp (ví dụ: BPJPH tại Indonesia, các tổ chức được JAKIM công nhận tại Malaysia). Nội dung bài viết mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn pháp lý. |
Thông tin dịch vụ HalalHub.vn
| 🤝 KẾT NỐI CÙNG HALALHUB.VN Doanh nghiệp đã có chứng nhận Halal: đăng ký thành viên và tạo hồ sơ doanh nghiệp trên danh bạ HalalHub.vn, ghi rõ tổ chức cấp, phạm vi và hiệu lực chứng nhận để đối tác dễ đánh giá. Doanh nghiệp chưa có chứng nhận: theo dõi chuyên mục Tin tức và Tri thức của HalalHub.vn để cập nhật quy định và lộ trình chứng nhận theo từng thị trường. Đăng ký tại: https://halalhub.vn |
