Trong khuôn khổ chuyến công tác tại Singapore, Halal Hub Việt Nam (HHV) đã có chuyến thăm và tìm hiểu hoạt động sản xuất của House Brand, thương hiệu thực phẩm thuộc K N P Trading Private Limited. Chuyến tham quan không chỉ mang đến cơ hội tìm hiểu về quy trình sản xuất, phát triển sản phẩm và kiểm soát chất lượng thực phẩm mà còn mở ra những triển vọng kết nối, hợp tác trong lĩnh vực ẩm thực Halal, dịch vụ nhà hàng, khách sạn và du lịch thân thiện với người Hồi giáo tại Việt Nam.
1. Tổng quan chuyến thăm và làm việc tại nhà máy House Brand, Singapore
Trong hành trình thúc đẩy kết nối quốc tế và phát triển hệ sinh thái Halal tại Việt Nam, Halal Hub Việt Nam đã có dịp đến thăm, tìm hiểu hoạt động sản xuất của House Brand tại Singapore cùng Dr. H. Zuraimi Jumaat và ông Lon.
House Brand là thương hiệu thực phẩm thuộc K N P Trading Private Limited, có lịch sử phát triển từ năm 1958. Với hơn sáu thập kỷ kinh nghiệm trong lĩnh vực gia vị và thực phẩm chế biến, thương hiệu đã xây dựng danh mục sản phẩm đa dạng, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng cũng như các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Trong chuyến tham quan, đoàn Halal Hub Việt Nam đã trực tiếp tìm hiểu về hoạt động sản xuất, quy trình kiểm soát chất lượng và định hướng phát triển các dòng sản phẩm thực phẩm của House Brand.
Đặc biệt, đoàn dành sự quan tâm đến các sản phẩm Ready-to-Cook (thực phẩm chế biến sẵn để nấu) và Ready-to-Eat (thực phẩm ăn liền). Đây là những nhóm sản phẩm có tiềm năng ứng dụng trong hoạt động kinh doanh nhà hàng, khách sạn và dịch vụ du lịch tại Việt Nam.
Thông qua chuyến thăm, Halal Hub Việt Nam mong muốn tìm hiểu những mô hình sản xuất thực phẩm phù hợp với nhu cầu tiêu dùng Halal, đồng thời nghiên cứu khả năng kết nối các sản phẩm và giải pháp ẩm thực quốc tế với hệ thống doanh nghiệp trong nước.
2. House Brand – Thương hiệu thực phẩm với hơn 60 năm kinh nghiệm tại Singapore
Được phát triển từ năm 1958, House Brand có nền tảng kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp gia vị, thực phẩm chế biến phục vụ nhiều nhu cầu ẩm thực khác nhau.
Danh mục sản phẩm của thương hiệu bao gồm các dòng gia vị, nguyên liệu chế biến và thực phẩm tiện lợi, hướng đến cả người tiêu dùng cá nhân lẫn các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Đối với lĩnh vực nhà hàng và khách sạn, việc sử dụng các sản phẩm thực phẩm được chuẩn hóa có thể mang lại nhiều lợi ích trong quá trình tổ chức vận hành bếp, đặc biệt khi phục vụ số lượng lớn thực khách hoặc những nhóm khách hàng có yêu cầu riêng về khẩu vị và chế độ ăn uống.
Trong chuyến tham quan, đoàn Halal Hub Việt Nam đã tìm hiểu cách House Brand tổ chức hoạt động sản xuất, phát triển sản phẩm và kiểm soát chất lượng nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường.
Bên cạnh yếu tố chất lượng và tính tiện lợi, một điểm đáng chú ý là nhiều sản phẩm của House Brand được chứng nhận Halal.
Đây là yếu tố có ý nghĩa đối với các doanh nghiệp đang tìm kiếm nguồn cung thực phẩm phù hợp để phát triển dịch vụ ẩm thực Halal và phục vụ khách du lịch Muslim.
Việc tiếp cận các thương hiệu thực phẩm có kinh nghiệm trong lĩnh vực này cũng tạo điều kiện để Halal Hub Việt Nam nghiên cứu thêm những giải pháp phát triển chuỗi cung ứng thực phẩm Halal tại thị trường Việt Nam.
3. Ready-to-Cook và Ready-to-Eat – Giải pháp thực phẩm tiềm năng cho nhà hàng, khách sạn
Một trong những nội dung thu hút sự quan tâm của đoàn Halal Hub Việt Nam trong chuyến tham quan House Brand là nhóm sản phẩm Ready-to-Cook và Ready-to-Eat.
Đây là hai dòng thực phẩm có khả năng hỗ trợ các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống trong việc tối ưu quy trình chế biến, chuẩn hóa chất lượng món ăn và mở rộng danh mục thực đơn.
Ready-to-Cook – Giải pháp tối ưu hoạt động chế biến
Ready-to-Cook là nhóm thực phẩm đã được sơ chế hoặc chuẩn bị một phần, giúp người sử dụng rút ngắn các công đoạn trước khi nấu.
Đối với nhà hàng, khách sạn và các cơ sở lưu trú, dòng sản phẩm này có thể hỗ trợ đội ngũ đầu bếp trong quá trình chuẩn bị món ăn, đặc biệt khi cần phục vụ những thực đơn mang đặc trưng ẩm thực quốc tế.
Việc sử dụng nguyên liệu và gia vị được chuẩn hóa cũng góp phần duy trì sự đồng nhất về hương vị, giảm sự phụ thuộc vào quá trình chuẩn bị thủ công và hỗ trợ kiểm soát chất lượng món ăn giữa các lần phục vụ.
Đây là một hướng tiếp cận đáng quan tâm đối với các đơn vị muốn mở rộng thực đơn phục vụ khách du lịch quốc tế nhưng chưa có đội ngũ đầu bếp chuyên sâu về từng nền ẩm thực.
Ready-to-Eat – Nâng cao tính tiện lợi trong dịch vụ ăn uống
Ready-to-Eat là nhóm thực phẩm được chế biến sẵn và có thể sử dụng trực tiếp hoặc sau một số thao tác chuẩn bị đơn giản, tùy theo đặc điểm của từng sản phẩm.
Đối với các khách sạn, khu nghỉ dưỡng và đơn vị cung cấp dịch vụ du lịch, nhóm sản phẩm này có thể hỗ trợ việc tổ chức phục vụ ăn uống trong những tình huống cần đáp ứng nhanh nhu cầu của khách hàng.
Đặc biệt, tại các điểm đến có lượng khách quốc tế đa dạng, việc bổ sung những lựa chọn thực phẩm tiện lợi, phù hợp với khẩu vị và yêu cầu ăn uống của từng nhóm du khách có thể góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ.
Tuy nhiên, đối với thực phẩm phục vụ khách Muslim, các đơn vị cần kiểm tra chứng nhận Halal còn hiệu lực của từng sản phẩm, đồng thời bảo đảm quy trình bảo quản, chế biến và phục vụ phù hợp với yêu cầu Halal.
4. Tiềm năng ứng dụng sản phẩm House Brand trong phát triển du lịch Halal tại Việt Nam
Việt Nam sở hữu nhiều điểm đến du lịch, hệ thống khách sạn, khu nghỉ dưỡng và dịch vụ ẩm thực đa dạng, tạo điều kiện để phát triển những sản phẩm du lịch hướng đến nhiều nhóm khách quốc tế.
Trong đó, việc nâng cao khả năng phục vụ du khách Muslim và du khách đến từ các thị trường có nhu cầu sử dụng thực phẩm Halal là một hướng phát triển đáng quan tâm.
Đối với nhóm du khách này, trải nghiệm du lịch không chỉ gắn liền với cảnh quan, dịch vụ lưu trú hay các hoạt động tham quan mà còn phụ thuộc vào khả năng tiếp cận những lựa chọn ăn uống phù hợp.
Đặc biệt, khách du lịch đến từ Ấn Độ và các quốc gia có cộng đồng người Hồi giáo lớn có thể có những yêu cầu khác nhau về khẩu vị, nguyên liệu và phương thức chế biến thực phẩm.
Việc phát triển hệ thống dịch vụ ẩm thực đa dạng, có khả năng đáp ứng nhu cầu Halal, có thể góp phần nâng cao trải nghiệm của du khách và mở rộng khả năng phục vụ khách quốc tế của ngành du lịch Việt Nam.
Từ góc độ này, các dòng sản phẩm Ready-to-Cook và Ready-to-Eat của House Brand có thể được nghiên cứu để ứng dụng trong hoạt động kinh doanh nhà hàng, khách sạn và các cơ sở lưu trú.
Các đơn vị có thể xem xét bổ sung những món ăn phù hợp với khẩu vị của khách Ấn Độ và khách Muslim, đồng thời tối ưu quy trình vận hành bếp và chuẩn hóa chất lượng phục vụ.
Đối với những khách sạn chưa có bếp chuyên biệt phục vụ thực đơn Halal, các sản phẩm thực phẩm tiện lợi có chứng nhận phù hợp có thể là một giải pháp hỗ trợ bước đầu. Tuy nhiên, việc cung cấp dịch vụ ăn uống Halal vẫn cần đáp ứng các yêu cầu liên quan đến nguyên liệu, thiết bị, bảo quản và phòng tránh nhiễm chéo trong quá trình chế biến.
Đây cũng là một trong những nội dung mà Halal Hub Việt Nam quan tâm khi nghiên cứu các giải pháp hỗ trợ doanh nghiệp du lịch và dịch vụ ăn uống trong nước.
5. Kết nối House Brand với hệ sinh thái Halal Hub Việt Nam
Thông qua chuyến thăm và tìm hiểu hoạt động sản xuất của House Brand, Halal Hub Việt Nam nhận thấy tiềm năng kết nối thương hiệu với các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, nhà hàng, khách sạn và du lịch tại Việt Nam.
Với định hướng phát triển hệ sinh thái Halal, HHV hướng đến việc thúc đẩy kết nối giữa các doanh nghiệp trong nước và đối tác quốc tế, qua đó hỗ trợ mở rộng khả năng tiếp cận sản phẩm, dịch vụ và giải pháp phù hợp với nhu cầu của thị trường Halal.
Trong lĩnh vực ẩm thực và du lịch, việc nghiên cứu khả năng hợp tác với House Brand có thể mở ra một số hướng phát triển đáng quan tâm.
Trước hết, Halal Hub Việt Nam có thể đóng vai trò kết nối các dòng sản phẩm phù hợp của House Brand với hệ thống nhà hàng, khách sạn và cơ sở lưu trú có nhu cầu mở rộng thực đơn phục vụ khách quốc tế.
Bên cạnh đó, việc trao đổi kinh nghiệm về sản xuất, phát triển sản phẩm và kiểm soát chất lượng thực phẩm có thể mang lại những thông tin tham khảo hữu ích cho các doanh nghiệp Việt Nam đang tham gia hoặc có định hướng gia nhập thị trường Halal.
Ở góc độ dài hạn, hoạt động kết nối giữa các nhà cung cấp thực phẩm quốc tế và doanh nghiệp dịch vụ trong nước có thể góp phần hình thành mạng lưới cung ứng đa dạng hơn, hỗ trợ sự phát triển của hệ sinh thái ẩm thực Halal và du lịch Muslim-friendly tại Việt Nam.
Các cơ hội hợp tác cụ thể sẽ cần được tiếp tục nghiên cứu dựa trên nhu cầu thực tế của doanh nghiệp, điều kiện cung ứng sản phẩm và các yêu cầu pháp lý, chứng nhận liên quan.
6. Tăng cường kết nối quốc tế, thúc đẩy phát triển hệ sinh thái Halal Việt Nam
Chuyến thăm và tìm hiểu nhà máy House Brand tại Singapore là một hoạt động ý nghĩa trong hành trình tăng cường kết nối quốc tế và nghiên cứu các giải pháp phát triển hệ sinh thái Halal của Halal Hub Việt Nam.
Thông qua việc trực tiếp tìm hiểu hoạt động sản xuất, kiểm soát chất lượng và phát triển sản phẩm của House Brand, đoàn HHV có thêm những thông tin thực tiễn về khả năng ứng dụng các dòng thực phẩm tiện lợi trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn và dịch vụ du lịch.
Đặc biệt, các sản phẩm Ready-to-Cook và Ready-to-Eat có chứng nhận Halal phù hợp mở ra hướng nghiên cứu đáng quan tâm trong việc đa dạng hóa thực đơn, nâng cao khả năng phục vụ du khách Muslim và phát triển các dịch vụ du lịch thân thiện với người Hồi giáo tại Việt Nam.
Halal Hub Việt Nam kỳ vọng tiếp tục thúc đẩy hoạt động kết nối, trao đổi và tìm kiếm cơ hội hợp tác với các đối tác quốc tế, góp phần hỗ trợ doanh nghiệp Việt Nam tiếp cận những giải pháp phù hợp, từng bước nâng cao năng lực tham gia chuỗi cung ứng Halal và phát triển hệ sinh thái Halal Việt Nam theo hướng bền vững, hội nhập quốc tế.
